おすすめの食べ方
釜揚げ
★大根おろしにポン酢をかけて食べるのもおススメ!
<材料>
・ヒウオ鮮魚
・塩(お湯の量に対して1~3%)
<作り方>
①鍋に水と塩を入れて沸騰させる
②ヒウオを入れ1~2分ゆでる
③ざるにあげて、バットに広げ粗熱を取る
さっと佃煮
★冷蔵庫で冷ますと、身が締まり味もなじみます♪
<材料>
・ヒウオ鮮魚
・酒:みりん:醤油=各1
・砂糖 大さじ1~2
・鷹の爪 適量
<作り方>
①鍋にすべての調味料を合わせ、ヒウオを入れる
②中火にかけ、調味料を溶かし混ぜる
③焦げに注意し、煮汁が少なくなるまで煮詰める
かき揚げ
★混ぜすぎないのがポイント!
<材料>
・ヒウオ鮮魚
・紅ショウガ、タマネギ
・天ぷら粉
<作り方>
①タマネギを薄切りにし、紅ショウガ、ヒウオ鮮魚と和える
②①に天ぷら粉をまぶし、さっくり混ぜ合わせる
③お玉で形を整え180~200℃の油で色づくまで揚げる
パスタ
★黒コショウ多めがおススメ♪
<材料>
・ヒウオ釜揚げ
・パスタ、キャベツ
・バター、醤油
・大葉、刻みのり、黒コショウ(適量)
<作り方>
①パスタをゆで、ゆであがる前にキャベツを入れる
②ゆであがったパスタにバターと醤油を和えて、黒コショウをかける
③ヒウオ釜揚げを盛り、大葉、刻みのりを添えて完成
柳川風卵とじ
★味が濃いときは水で調整すると◎
<材料>
・ヒウオ鮮魚、ヒウオ釜揚げ
・酒:みりん:醤油:水=各1
・ネギ、卵
・三つ葉(お好みで)
<作り方>
①鍋に全ての調味料を合わせ、ヒウオ鮮魚を入れる
②ネギを入れて煮立たせる
③溶き卵を入れ、軽く煮固まったら器に盛る
④ヒウオ釜揚げ、三つ葉を添えて完成
八種丼
★さっぱり食べたい方は、生姜を入れるとGood!
<材料>
・混ぜご飯:揚げ玉、麵つゆ、ネギ、小エビ、ゴマ
・トッピング:ヒウオ釜揚げ・佃煮、刻みのり、大葉、ネギ
<作り方>
①揚げ玉に麺つゆを吸わせ、刻んだネギ、小エビ、ゴマを加えて混ぜ合わせます
②器に①の混ぜご飯を盛り、トッピングしたら完成